Kan ik olie lange tijd bewaren?

Nee, zeker niet. Tijdens het gebruik wordt olie belast op afschuiving, vervuiling en oxidatie. Gebruik je de olie langer? Dan nemen de eigenschappen af die weerstand moeten bieden tegen deze belastingen. Voordat deze eigenschappen beëindigd zijn moet je de olie verversen. Is je verpakking open geweest? Dan moet je de verpakking goed sluiten om oxidatie van de olie te voorkomen. Twijfel je? Schud dan bij gebruik de olie goed door. Schenk het daarna in een doorzichtig droog glas. Laat het glas staan. Is de olie helder? Dan kun je hem nog gebruiken. Is de olie troebel? Dan kun je de olie niet gebruiken.